Il pane delle api
Le api non si nutrono solo si nettare e miele, ma anche loro hanno bisogno di proteine. Questa fondamentale sostanza la trovano nel polline, la polvere presente nei fiori, con sfumature di colore dal giallo al nero. Le api lo raccolgono formando piccole palline che, appiccicate alle zampe, traportano nell’arnia. Per potersene nutrire anche d’inverno lo impastano con nettare ed enzimi da loro stesse prodotti e lo stabilizzano in modo che si conservi. In questa forma viene chiamato “pane delle api”.
Il polline per l’uomo
Il polline è molto ricco di sostanze utili, tra cui moltissimi aminoacidi, le unità basilari con cui anche l’organismo umano costruisce le proteine. Può essere consumato da solo o utilizzato per arricchire latte, bevande a temperatura ambiente, yogurt, succhi di frutta.
