Miele e prodotti
Il miele per estrarre gli aromi
Il miele ha un’alta capacità estrattiva degli aromi e anche per questo motivo viene molto apprezzato in cucina. Se lasciamo macerare il miele con delle bucce d’arancia, ne assorbirà gli
Spiedini di frutta con crema al miele biologico di girasole
LA RICETTA DI GARDIN Ingredienti spiedini Spiedini Anguria Melone Pesche Papaya Mele Pere Kiwi Succo di limone Spiedini di legno Stampini taglia biscotti quadrati di 3-4 centimetri di lato, o
Cocktail al miele di millefiori, pompelmo, basilico
LA RICETTA DI GARDIN Ingredienti per 6 bicchieri 600 ml di succo di pompelmo freddo 60 ml di miele millefiori biologico 6 cucchiaini di succo di limone filtrato 6 fettine
Vasetti di anguria, miele di acacia e yogurt
LA RICETTA DI GARDIN Ingredienti per 4 vasetti 125 ml di panna fresca da montare 125 ml di yogurt naturale 2 cucchiai di miele biologico di Acacia 300 gr di
Pancake con yogurt e miele di tiglio
LA RICETTA DI GARDIN Ingredienti per 6/8 persone 180 gr di farina 00 2 cucchiaini colmi di lievito per dolci 1 pizzico di sale 2 uova 125 gr yogurt naturale
Spiedini di pomodorini al miele di melata con semi di sesamo e crudo
LA RICETTA DI GARDIN Ingredienti per 6 persone 12 pomodorini ciliegia non troppo maturi 150 gr miele di melata 60 gr semi di sesamo misti 6 fette di prosciutto crudo
Ricotta e miele biologico di castagno
ABBINAMENTI DI MIELE E FORMAGGIO: RICOTTA E MIELE DI CASTAGNO Un modo per gustare due prodotti così ricchi di gusto come il miele e il formaggio, è quello di
Muffin al miele di millefiori, yogurt e mandorle
LA RICETTA DI GARDIN Ingredienti per 12 muffin. • 300 gr di frina • 100 gr di mandorle tritate fine • 190 gr di burro ammorbidito a temperatura ambiente •
Stuzzichini di cachi e crudo con miele di acacia
LA RICETTA DI GARDIN Ingredienti per 8 persone 2 cachi medi, maturi ma sodi 8 fette di prosciutto crudo 2 cucchiai di miele di acacia Preparazione • Preriscaldare il forno
Gelatina di miele alle mele e rosmarino
LA RICETTA DI GARDIN Ingredienti per 3 vasetti di gelatina di miele da 350 ml 1 kg di mele mature adatte per la cottura 2 lunghi rametti di rosmarino 300
Palline al formaggio, con miele di erba medica e noci
LA RICETTA DI GARDIN Ingredienti per 8 persone 1 cespo di insalata indivia 80 gr di formaggio spalmabile (tipo Philadelphia) o robiola 40 gr di granella di noci 8
Risotto di mirtilli, taleggio e miele di castagno
LA RICETTA DI GARDIN Ingredienti per 4 persone 320 gr di riso Carnaroli Superfino 200 gr di mirtilli 1 scalogno 4 cucchiai olio d’ oliva 1/2 bicchiere di vino rosso
Fiori d’ananas, pecorino e miele di castagno
LA RICETTA DI GARDIN Ingredienti per 12 fiori 1 ananas maturo 3 hg di pecorino stagionato 1-2 cucchiai di miele di castagno 1 taglia biscotti a forma di fiore (o
Ciambelline con frutta al miele di tiglio
LA RICETTA DI GARDIN Ingredienti per 6-8 ciambelline 100 gr farina di mandorle 200 gr farina di farro 100 gr fecola di patate 1 uovo 120 gr yogurt bianco 100
Cracker integrali al miele di millefiori
LA RICETTA DI GARDIN Ingredienti per 20 cracker al miele circa 250 gr farina integrale 50 gr zucchero di canna ½ cucchiaino id sale 1 cucchiaino raso di bicarbonato
Crostini con dadolata di zucca al miele di melata e parmigiano
LA RICETTA DI GARDIN Ingredienti per 12 crostini 200 gr netti di zucca 100 gr di parmigiano foglie fresche di maggiorana e origano 2 cucchiai di miele di melata 2
Nodi al miele di erba medica (strong or light)
LA RICETTA DI GARDIN Ingredienti per 50 nodi circa 500 gr di farina bianca 00 100 gr di miele di erba medica 120 gr di burro 3 uova 1 cucchiaino
Pigne innevate al cioccolato e miele
LA RICETTA DI GARDIN Ingredienti per circa 25 pigne al cioccolato e miele 250 gr. biscotti secchi 200 gr. burro morbido 100 gr miele (meglio se cristallizzato) ad esempio tarassaco,
Barchette di sedano con gorgonzola e miele di acacia
LA RICETTA DI GARDIN Ingredienti per 12 barchette 6 gambi di sedano 100 gr di ricotta i capra o mucca 100 gr di gorgonzola 2 cucchiai di miele di acacia
Tortine farcite di crema al miele
LA RICETTA DI GARDIN Ingredienti per l’impasto (8/10 tortine) 125 grammi di farina 125 grammi di margarina 2 uova 125 grammi di zucchero 1 bustina di vanillina 1 cucchiaino
Peperoni in allegria con miele
LA RICETTA DI GARDIN Ingredienti per 6 persone 2 peperoni gialli 2 peperoni rossi 5 cucchiai di olio extravergine di oliva 4 cucchiai di aceto bianco 2 cucchiai abbondanti di
Crema di miele
LA RICETTA DI GARDIN Ingredienti per un barattolo di crema di miele da 200 ml 150 gr di miele di tarassaco (o altro miele cristallizzato) 100 gr di millefiori (o
Fichi con miele di castagno e formaggio quartirolo
LA RICETTA DI GARDIN Ingredienti 8 fichi maturi 200 gr. di formaggio quartirolo 1 cucchiaio scarso di miele di castagno per fico Preparazione Lavare i fichi Inciderli dalla punta alla
Pecorino e miele biologico di tarassaco
ABBINAMENTI DI MIELE E FORMAGGIO: pecorino e miele di tarassaco In linea generale, l’abbinamento tra miele e formaggio punta a creare una combinazione di sapori, che risulti concordante o