11 Luglio 2019
Ricotta e miele biologico di castagno
ABBINAMENTI DI MIELE E FORMAGGIO: RICOTTA E MIELE DI CASTAGNO
Un modo per gustare due prodotti così ricchi di gusto come il miele e il formaggio, è quello di cercare una combinazione delle loro caratteristiche che crei una concordanza di sapori oppure una contrapposizione.
Questo in linea generale, perché poi il gusto personale, e il piacere di scoprire nuovi insiemi di sapore, fa sì che ciascuno crei le combinazioni che più soddisfano il proprio palato.
Nella foto si vede un abbinamento tra la ricotta, formaggio dal sapore leggermente dolciastro, e il miele biologico di castagno, con il su sapore forte e dal retrogusto.
